Tarjoilut
Tilaisuutesi tarjoilut voivat rakentua esim. buffetmenujemme, tai pöytiin tarjoiltavien menujemme ympärille.
Kruunaa kokonaisuus vaikkapa tervetulomaljalla ja cocktailpaloilla.
Autamme mielellämme suunnittelemaan tarjoiluista juuri tilaisuutenne näköiset!
Toivota vieraasi tervetulleiksi ja aloita ilta kepeästi seurustellen:
Tervetulomalja
Kuohuviinit alkaen 50,00 €/ plo. Suunnittelemme mielellämme tapahtumaanne
sopivan aperitiivin kanssanne.
Cocktailpalat 5,20 / kpl
Siianmätiä, smetanaa ja ruohosipulia (L)
Limelohicanape ja inkiväärimajoneesia (L)
Savusärki-tillikurkkutoast (L)
Ankanmaksamoussea ja viikunaa briossilla (L)
Porkkana-yrttitartaletti ja piparjuuri-kaurafraichea (V, G)
Briejuustoa ja aprikoosia limpulla (L, G)
Cocktailpalat 13,50 / 3kpl
Lohimoussetoast ja sitruuna-tillikreemiä (L)
Savuporo-karpalocanape (L)
Metsäsienitartaletti ja timjamikreemiä (L)
Cocktail-buffet 38,00 / hlö
Versosalaattia, mungpavunituja ja seesamivinaigrettea (V, G)
Sataykukkakaalia ja paksoita (V, G)
Teriyakikananpoikaa, sydänsalaattia ja gochujangmajoneesia (M, G)
Limemarinoituja katkarapuja ja kasvis-nuudelisalaattia (M, G)
Thaimaalaista papaijasalaattia ”Som tam” (V, G)
Green goddess kaalisalaattia (V, G)
Kimchimarinoituja kurkkuja (V, G)
Kasvissamosa ja mangochutney (V)
Bulgogi-marinoituja lihapyöryköitä ja seesamia (M, G)
Bao bun höyrysämpylä (V)
Vegan cocktail-buffet 38,00 / hlö
Versosalaattia, mungpavunituja ja seesamvinaigrettea (V,G)
Sataykukkakaalia ja paksoita (V,G)
Teriyakimarinoitua tofua, sydänsalaattia ja gochujangmajoneesia (V,G)
Pikkelöityjä siitakesieniä ja kasvis-nuudelisalaattia (V,G)
Thaimaalaista papaijasalaattia ”Som tam” (V,G)
Green goddess kaalisalaattia (V,G)
Kimchimarinoituja kurkkuja (V,G)
Kasvissamosa ja mangochutney (V)
Falafelpyöryköitä, bulgogimajoneesia ja seesamia (V,G)
Bao bun höyrysämpylä (V)
Juhlallisesti rentoa
Alla olevat menut ovat esimerkkejä Vanhan illallismenuvaihtoehdoista.
Kerro meille ideasi ja ajatuksesi tapahtuman tarjoiluista –
keittiöpäällikkömme Anne Vataja tiimeineen suunnittelee ja toteuttaa villeimmätkin ruokaideat.
Buffet FRESCO 57,00 /hlö
Versosalaattia ja viikunavinaigrettea (V, G)
Linssisalaattia, basilikamarinoituja tomaatteja ja rucolaa (V, G)
Savustettua ankanrintaa ja cumberlandinkastiketta (M, G)
Mintulla maustettua fetajuustoa, vesimelonisalaattia ja paahdettuja kurpitsansiemeniä (L, G)
Timjamilla marinoituja Välimerenkasviksia ja romesco-kstiketta (L, G)
Pippuroitua lohta, tomaatti-kaprisvinaigrettea, parmesaania ja paahdettua sydänsalaattia (L, G)
Maalaissalaattia ”fresco” ja rapeaa Serranonkinkkua (M, G)
Focaccia (V) ja yrttilevitettä (L, G)
PÄÄRUOKA
Paahdettua nieriää ja rapukastiketta (L, G)
Tai
Cremolata marinoitua maissikananrintaa ja calvadoskastiketta (L, G)
Tai
Paahdettua halloumijuustoa ja punaista kasvispaellaa (L, G)
JÄLKIRUOKA
Kirsikkatiramisua (L)
Menu kahdella pääruualla 66,00/hlö
Menu ilman pääruokaa 49,00/hlö
Buffet 3SEPPÄÄ 60,00 / hlö
Vihersalaattia ja herukkavinaigrettea (V, G)
Leipäjuustoa, karamellisoituja juureksia ja tyrniä (L, G)
Salaattia perunoista, kauden sienistä ja yrttivinaigrettea (M, G)
Nokkosella maustettua kvinoasalaattia, myskikurpitsaa ja rapeaa lehtikaalia (V, G)
Caesarsalaattia paahdetusta kananpojasta ja Västerbottenjuustosta (L)
Puolukkagraavattua lohta ja tillimajoneesia (M, G)
Jäämeren katkarapuja Skagen ja maalahdenlimppua (M)
Perunarieskaa (V) ja paahdettua voita (L, G)
PÄÄRUOKA
Paahdettua siikaa ja savusmetanakastiketta (L, G)
Tai
Timjamilla maustettua karitsanpaahtopaistia ja tummaa lipstikka-punaviinikastiketta (L, G)
Tai
Tattikaurattoa, juureksia ja paistettuja metsäsieniä (V, G)
JÄLKIRUOKA
Salmiakkimousseleivos ja vadelmaa (VL, G)
Menu kahdella pääruualla 69,00/hlö
Menu ilman pääruokaa 52,00/hlö
Ehdotukset juomatarjoilusta sekä viinipaketeista teemme toiveidenne mukaan.
Illallinen pöytiin tarjoiltuna
Menu ”Festum” 62,00 / hlö
Ponzu härkätatakia, limellä marinoitua avocado- tomaatisalsaa
ja wasabimajoneesia (M, G)
***
Gochujang marinoitua lohta, inkivääri-bataattipyreetä
ja kaffir-limekastiketta (L, G)
***
Yuzusemifreddoa, marinoitua ananasta, passionhedelmää
ja kaura-kookoskeksi (L, G)
Menu ”Vegan” 62,00 /hlö
Ponzu tofutatakia, limellä marinoitua avocado- tomaattisalsaaja wasabimajoneesia (V, G)
***
Garam masalalla maustettu kikherne-perunakroketti, inkivääri-bataattipyreetä ja lime- dream fraichea (V, G)
***
Yuzupannacottaa, marinoitua ananasta, passionhedelmää
ja kaura-kookoskeski (V, G)
Menu ”Laudatur” 58,00/hlö
Lohipastramia, paahdettua kukkakaalia, pikkeloityä kurkkua,
peruna-aiolia ja siemennäkkileipää (L, G)
***
Sitruunamarinoitua maissikananrintaa, salvia-perunapyreetä ja madeirakastiketta (L, G)
***
Crema Catalana (L, G)
Menu ”Green Laudatur” 58,00 /hlö
Savustettua Burrataa, paahdettua munakoisoa, balsamicoviikunaa
ja basilikakreemiä (L, G)
***
Tomaatti-basilika arancinia, tähtianiksella maustettua kurpitsapyreetä,
baby gemsalaattia, osterivinokasta ja cremolataa (L, G)
***
Crema Catalana (L, G)
Menu ”Eximia” 98,00 / hlö
Kampasimpukkaa & Chorizoa (L, G)
Paistettua kampasimpukkaa, kukkakaalipyreetä, paahdettua chorizoa ja sahrami-fenkolivaahtoa
***
Ramen & Enoki (V, G)
Täyteläistä sieniramenlientä, paistettuja enokisieniä ja mirinillä marinoitua lasinuudelisalaattia
***
Sorsaa & Calvadosta (L, G)
Paahdettua sorsanrintaa, appelsiini glaseerattuja juureksia, puikulaperunapyreetä ja calvadoskastiketta
***
Herukkaa & kuohuviiniä
Herukkasorbettia ja kuohuviiniä (M, G)
TAI
Pientilajuustoa ja herukka-kuohuviinihilloa (L, G)
***
Suklaata & kirsikkaa (L, G)
Suklaa crémeux, pekaanipähkinäkakkua ja kirsikkaa.
Menu ”Gaudeamus” 69,00 /hlö
Savusellerikeittoa ja jokirapu-perunakrokettia (L, G)
***
Suomalaista naudan sisäseläkettä, timjami-perunagratiinia, bearnaise- ja punaviinikastiketta (L, G)
***
Vadelmasavariinia, vanilja-tuorejuustokreemiä
sekä marinoituja vadelmia (L, G)
Menu ”Fennia” 62,00 /hlö
Rosmariinilla maustettua porotartaria, pikkelöityä keltajuurta, kuusenkerkkä cheddaria ja lipstikkamajoneesia (L, G)
***
Pintasavustettua merilohta, tilliperunakakkua ja kanttarellikastiketta (L, G)
***
Ahvenanmaan pannukakkua, kuningatarhilloketta ja vaniljakermaa (L)
Täydennä kokonaisuus väliruoalla
8,20 / annos
Kermaista tatticappuccinoa ja tryffelivaahtoa (L, G)
Pientilajuustoa, herukkahilloa ja siemennäkkileipää (L, G)
Samppanjasorbettia (M, G) – Talon samppanjakaadolla 81,00/plo
Kaikki ruokatuotteemme ovat laktoosittomia ja mahdollisuuksien mukaan gluteenittomia.
Keittiöpäällikkömme räätälöi mielellään ruokatuotteen toiveidenne mukaan.
Hinnat sisältävät alv 13,5% / 25,5%.
Hinnat ovat voimassa toistaiseksi, pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin.
Somistus ja tekniset palvelut eri sopimuksen mukaan.
