Tarjoilut

Tarjoilut

Toivota vieraasi tervetulleiksi ja aloita ilta kepeästi seurustellen:

Tervetulomalja

Kuohuviinit alkaen 50,00 €/ plo ja samppanjat alkaen 81,00 €/ plo. Suunnittelemme myös mielellämme tapahtumaanne
sopivan aperitiivin kanssanne.

Cocktail-buffet 37,00 / hlö

Vihersalaattia, versoja ja granaattiomenaa (V,G)
Seesamipaahdettua kukkakaalia ja paksoita (V,G)
Teriyakiglaseerattua kananpoikaa, tomaattia ja sydänsalaattia (M,G)
Sitrusmarinoituja katkarapuja ja kasvisnuudelisalaattia (M)
Misopaahdettua perunaa, kesäkurpitsaa ja limemajoneesia (V,G)
Kimchimarinoitua kurkkua (V,G)
Tähtianiksella marinoituja siitakesieniä, kvinoaa ja mungpavunituja (V,G)
Bulgogi-marinoituja lihapyöryköitä ja green goddess salaattia (M,G)
Bao bun (V)

Cocktailpalat 5,20 / kpl

Siianmätiä, smetanaa ja ruohosipulia (L)
Limelohicanape ja inkiväärimajoneesia (L)
Savusärki-tillikurkkutoast (L)
Ankanmaksamoussea ja viikunaa briossilla (L)
Porkkana-yrttitartaletti ja piparjuuri-kaurafraichea (V,G)
Kuttucheddaria ja aprikoosia limpulla (L)

Cocktailpalat 13,50 / 3kpl

Lohimoussetoast ja sitruuna-tillikreemiä (L)
Savuporo-karpalocanape (L)
Metsäsienitartaletti ja timjamikreemiä (L)

Juhlallisesti rentoa

Alla olevat menut ovat esimerkkejä Vanhan illallismenuvaihtoehdoista.
Kerro meille ideasi ja ajatuksesi tapahtuman tarjoiluista –
keittiöpäällikkömme Anne Vataja tiimeineen suunnittelee ja toteuttaa villeimmätkin ruokaideat.

Buffet FRESCO  56,00 / hlö

Versosalaattia ja vadelmavinaigrettea (V,G)
Kvinoa -taboulehsalaattia, granaattiomenaa ja paahdettua pähkinää (V,G)
Kananpoikaa ”tonnato”, kaprista ja sydänsalaattia (M,G)
Paahdettua halloumia ja mintulla maustettua melonisalaattia (L,G)
Timjamilla marinoituja Välimerenkasviksia ja rukolapestoa (V,G)
Katkarapuja ”pilpil”, paahdettua paprikaa ja sitrusaiolia leivän kera (M)
Maalaissalaattia ”fresco” ja rapeaa serranokinkkua (M,G)
Focaccia V ja yrttilevitettä (L,G)

PÄÄRUOKA

Paahdettua nieriää ja sahrami beurre blanc kastiketta (L,G)

TAI

Ylikypsää karitsanniskaa ja madeira -kastiketta (L,G)

TAI

Paahdettua portobelloa, hokaidokurpitsaa ja tummaa viikunakastiketta (V,G)

JÄLKIRUOKA

Suolakaramelli tiramisu L

Menu kahdella pääruoalla 64,00
Menu ilman pääruokaa 47,00

Buffet 3 SEPPÄÄ 58,00 /hlö

Vihersalaattia, kuivattuja karpaloita ja vinaigrettea (V,G)
Västerbottenjuustoa, paahdettua raitajuurta sekä pähkinää (L,G)
Villikauraa, paahdettua kurpitsaa, lehtikaalia ja persilja- kaurafraichea (V)
Katkarapuja Skagen (M,G) ja maalahdenlimppua (M,G)
Salaattia aurinkokuivatuista tomaateista, paahdetuista perunoista ja dijonvinaigrettea (V,G)
Pippuroitua paahtopaistia ja kuusimajoneesia (M,G)
Savulohipiirasta ja piparjuurivuolukermaa ( L)
Maalaisleipää ja paahdettua voita (L)

PÄÄRUOKA

Paistettua siikaa sekä piimä beurre blanc kastiketta (L,G)

TAI

Pippuroitua häränfileetä ja konjakkikermakastiketta (L,G)

TAI

Tatti-hampunsiementerriiniä ja lipstikka-kaurafraichea (V,G)

JÄLKIRUOKA

Juustokakkua ja tyrniä L

Menu kahdella pääruoalla  66,00
Menu ilman pääruokaa 49,00

Ehdotukset juomatarjoilusta sekä viinipaketeista teemme toiveidenne mukaan.

Illallinen pöytiin tarjoiltuna

Menu ”Festum”  58,00 

Tryffelillä maustettua burrataa, basilikamarinoitua tomaattia ja granaattiomenaa sekä 

paahdettua maa-artisokkaa ja pikkelöityä kurkkua (L,G) 

*** 

Fenkolipaahdettua lohta, ruskistettu voi -beurre blanc -kastiketta  

ja piparjuurella maustettua perunakakkua (L,G) 

*** 

Suklaakakkua, vaniljajäätelöä ja vadelmaa (L,G) 

Menu ”Laudatur” 67,00

Sokerisuolattua lohta, rosépippurilla maustettua lohirilletteä, 

pikkelöityä punasipulia, tilliperunaa ja fenkolimajoneesia (L,G) 

*** 

Suomalaista naudan sisäseläkettä, timjamilla maustettu perunafondant 

 ja tummaa valkosipulikastiketta (L,G)  

*** 

Financier, vadelmasorbettia ja tuorejuustokreemiä (L) 

Menu ”Gaudeamus” 71,00

Riimihärkää, västerbottenjuustoa, friteerattua kaprista, lohenmätiä ja rakuunaöljyä (L,G) 

*** 

Kermaista tatticappuccinoa ja tryffelivaahtoa (L,G) 

*** 

Haudutettua kuhaa, hummerikastiketta ja sitruunaperunamuffinssi (L,G) 

*** 

Puolukkajäädykettä, suolakinuskia ja puolukkabritakakkua (L) 

Täydennä kokonaisuus väliruoalla

7,20 / annos

Maa-artisokkakeittoa, kampasimpukkaa ja chorizoa L,G
Pientilajuustoja, varsiselleriä ja pähkinää L,G
Samppanjasorbet M,G

Kaikki ruokatuotteemme ovat laktoosittomia ja mahdollisuuksien mukaan gluteenittomia.
Keittiöpäällikkömme räätälöi mielellään ruokatuotteen toiveidenne mukaan.

Hinnat sisältävät alv 14% / 24%.
Hinnat ovat voimassa toistaiseksi, pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin.

Somistus ja tekniset palvelut eri sopimuksen mukaan.