Tarjoilut
Tilaisuutesi tarjoilut voivat rakentua esim. buffetmenujemme, tai pöytiin tarjoiltavien menujemme ympärille.
Kruunaa kokonaisuus vaikkapa tervetulomaljalla ja cocktailpaloilla.
Autamme mielellämme suunnittelemaan tarjoiluista juuri tilaisuutenne näköiset!
Toivota vieraasi tervetulleiksi ja aloita ilta kepeästi seurustellen:
Tervetulomalja
Kuohuviinit alkaen 50,00 €/ plo ja samppanjat alkaen 81,00 €/ plo. Suunnittelemme myös mielellämme tapahtumaanne
sopivan aperitiivin kanssanne.
Cocktail-buffet 37,00 / hlö
Vihersalaattia, versoja ja granaattiomenaa (V,G)
Seesamipaahdettua kukkakaalia ja paksoita (V,G)
Teriyakiglaseerattua kananpoikaa, tomaattia ja sydänsalaattia (M,G)
Sitrusmarinoituja katkarapuja ja kasvisnuudelisalaattia (M)
Misopaahdettua perunaa, kesäkurpitsaa ja limemajoneesia (V,G)
Kimchimarinoitua kurkkua (V,G)
Tähtianiksella marinoituja siitakesieniä, kvinoaa ja mungpavunituja (V,G)
Bulgogi-marinoituja lihapyöryköitä ja green goddess salaattia (M,G)
Bao bun (V)
Cocktailpalat 5,20 / kpl
Siianmätiä, smetanaa ja ruohosipulia (L)
Limelohicanape ja inkiväärimajoneesia (L)
Savusärki-tillikurkkutoast (L)
Ankanmaksamoussea ja viikunaa briossilla (L)
Porkkana-yrttitartaletti ja piparjuuri-kaurafraichea (V,G)
Kuttucheddaria ja aprikoosia limpulla (L)
Cocktailpalat 13,50 / 3kpl
Lohimoussetoast ja sitruuna-tillikreemiä (L)
Savuporo-karpalocanape (L)
Metsäsienitartaletti ja timjamikreemiä (L)
Juhlallisesti rentoa
Alla olevat menut ovat esimerkkejä Vanhan illallismenuvaihtoehdoista.
Kerro meille ideasi ja ajatuksesi tapahtuman tarjoiluista –
keittiöpäällikkömme Anne Vataja tiimeineen suunnittelee ja toteuttaa villeimmätkin ruokaideat.
Buffet FRESCO 56,00 / hlö
Versosalaattia ja vadelmavinaigrettea (V,G)
Kvinoa -taboulehsalaattia, granaattiomenaa ja paahdettua pähkinää (V,G)
Kananpoikaa ”tonnato”, kaprista ja sydänsalaattia (M,G)
Paahdettua halloumia ja mintulla maustettua melonisalaattia (L,G)
Timjamilla marinoituja Välimerenkasviksia ja rukolapestoa (V,G)
Katkarapuja ”pilpil”, paahdettua paprikaa ja sitrusaiolia leivän kera (M)
Maalaissalaattia ”fresco” ja rapeaa serranokinkkua (M,G)
Focaccia V ja yrttilevitettä (L,G)
PÄÄRUOKA
Paahdettua nieriää ja sahrami beurre blanc kastiketta (L,G)
TAI
Ylikypsää karitsanniskaa ja madeira -kastiketta (L,G)
TAI
Paahdettua portobelloa, hokaidokurpitsaa ja tummaa viikunakastiketta (V,G)
JÄLKIRUOKA
Suolakaramelli tiramisu L
Menu kahdella pääruoalla 64,00
Menu ilman pääruokaa 47,00
Buffet 3 SEPPÄÄ 58,00 /hlö
Vihersalaattia, kuivattuja karpaloita ja vinaigrettea (V,G)
Västerbottenjuustoa, paahdettua raitajuurta sekä pähkinää (L,G)
Villikauraa, paahdettua kurpitsaa, lehtikaalia ja persilja- kaurafraichea (V)
Katkarapuja Skagen (M,G) ja maalahdenlimppua (M,G)
Salaattia aurinkokuivatuista tomaateista, paahdetuista perunoista ja dijonvinaigrettea (V,G)
Pippuroitua paahtopaistia ja kuusimajoneesia (M,G)
Savulohipiirasta ja piparjuurivuolukermaa ( L)
Maalaisleipää ja paahdettua voita (L)
PÄÄRUOKA
Paistettua siikaa sekä piimä beurre blanc kastiketta (L,G)
TAI
Pippuroitua häränfileetä ja konjakkikermakastiketta (L,G)
TAI
Tatti-hampunsiementerriiniä ja lipstikka-kaurafraichea (V,G)
JÄLKIRUOKA
Juustokakkua ja tyrniä L
Menu kahdella pääruoalla 66,00
Menu ilman pääruokaa 49,00
Ehdotukset juomatarjoilusta sekä viinipaketeista teemme toiveidenne mukaan.
Illallinen pöytiin tarjoiltuna
Menu ”Festum” 58,00
Tryffelillä maustettua burrataa, basilikamarinoitua tomaattia ja granaattiomenaa sekä
paahdettua maa-artisokkaa ja pikkelöityä kurkkua (L,G)
***
Fenkolipaahdettua lohta, ruskistettu voi -beurre blanc -kastiketta
ja piparjuurella maustettua perunakakkua (L,G)
***
Suklaakakkua, vaniljajäätelöä ja vadelmaa (L,G)
Menu ”Laudatur” 67,00
Sokerisuolattua lohta, rosépippurilla maustettua lohirilletteä,
pikkelöityä punasipulia, tilliperunaa ja fenkolimajoneesia (L,G)
***
Suomalaista naudan sisäseläkettä, timjamilla maustettu perunafondant
ja tummaa valkosipulikastiketta (L,G)
***
Financier, vadelmasorbettia ja tuorejuustokreemiä (L)
Menu ”Gaudeamus” 71,00
Riimihärkää, västerbottenjuustoa, friteerattua kaprista, lohenmätiä ja rakuunaöljyä (L,G)
***
Kermaista tatticappuccinoa ja tryffelivaahtoa (L,G)
***
Haudutettua kuhaa, hummerikastiketta ja sitruunaperunamuffinssi (L,G)
***
Puolukkajäädykettä, suolakinuskia ja puolukkabritakakkua (L)
Täydennä kokonaisuus väliruoalla
7,20 / annos
Maa-artisokkakeittoa, kampasimpukkaa ja chorizoa L,G
Pientilajuustoja, varsiselleriä ja pähkinää L,G
Samppanjasorbet M,G
Kaikki ruokatuotteemme ovat laktoosittomia ja mahdollisuuksien mukaan gluteenittomia.
Keittiöpäällikkömme räätälöi mielellään ruokatuotteen toiveidenne mukaan.
Hinnat sisältävät alv 14% / 25,5%.
Hinnat ovat voimassa toistaiseksi, pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin.
Somistus ja tekniset palvelut eri sopimuksen mukaan.
